Expertos en envejecimiento
Llevamos más de 120 años explorando cómo las diferentes barricas pueden transformar nuestro whisky de malta. Los registros demuestran que el primer Glen Moray, destilado en 1897, se añejó en una variedad inusual de barricas. Hoy en día, seguimos madurando nuestro whisky en una amplia gama de barricas para aportar una gran variedad de sabores a nuestro clásico estilo Speyside. Continúe leyendo para descubrir los secretos de nuestros artesanos.
Exploración de barriles
Según las leyes del whisky, el destilado debe madurar en barricas de roble durante al menos 3 años para ser clasificado como escocés. El roble es el compañero perfecto para el destilado de Glen Moray, suavizando cualquier aspereza y moldeando su carácter ligero y afrutado con el tiempo. Y no nos detenemos a los 3 años. Algunos de nuestros whiskies permanecen en barricas durante 20 años o más.
La mayoría de los Glen Moray nacen en barricas de roble americano especialmente seleccionadas, utilizadas previamente para añejar bourbon. Estas barricas contribuyen a que nuestro whisky sea más afrutado, complementando nuestra bebida con las notas de vainilla y los sabores a madera del bourbon. Por supuesto, como es tradición, también añejamos nuestro whisky en diversas barricas, como las de roble europeo, donde se ha madurado jerez o vino. Estas barricas muestran una faceta muy diferente de Glen Moray.
Cada vez que usamos una barrica, este aporta sabores diferentes a nuestro whisky. Por ejemplo, las barricas de bourbon de primer llenado (llenadas con whisky escocés por primera vez) ofrecen a Glen Moray más notas de vainilla y caramelo. Al reutilizarlas (conocidas como barricas de relleno), nuestro whisky adquiere un sutil toque a roble, revelando más del estilo de nuestra bebida. Nuestro Maestro Destilador combina cuidadosamente el whisky añejado en estos diferentes estilos de barricas para crear nuestro single malt clásico.
